入口即化芝士蛋糕
简单
4人份
入口即化的芝士蛋糕，记录一下过程。 我家烤箱温度偏高40-50度，记录下过程方便查看，跟做的亲请根据自家烤箱脾气拿捏。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 30克低粉
- 35克黄油
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪，黄油，牛奶隔水搅拌到顺滑。加入蛋黄。拌均匀
2
低粉过筛
3
拌均匀
4
蛋白，加糖，柠檬汁，打至长弯钩，轻微流动性。打蛋头提起来，蛋白垂下有3-4个横指。
5
1/3蛋白加入蛋黄糊，后倒回蛋白盆。
6
拌均匀。
7
模具四周和底部涂黄油，倒入模具，轻震几下气泡。
8
放入预热好的烤箱，找个大点的模具加入1厘米的水，水浴法中层，上下火110度，烤60分钟，中途表面视情况加盖锡纸。60分钟左右可以用竹签插入蛋糕体，看是否有粘到蛋糕碎，若有可再加时间烤。
9
出炉后，晾手温可脱模取出。
10
切开吃 ，入口轻盈带着浓浓的奶香味 🥰
