腐乳咸芝士蛋糕
简单
4人份
脑洞系列，重口味🌚灵感来自鸡仔饼。身为地道广州人，真的是很爱吃鸡仔饼啊。看似黑暗料理，但实际上很好吃哒！不会没人敢做吧_(:з」∠)_配方为6寸圆模量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g(可省)砂糖
- 11g玉米淀粉
- 130克酸奶油
- 15g（2g）蒜泥（蒜粉）
- 15ml南乳汁
- 15ml朗姆酒或白酒
- 1方块红腐乳（南乳）
- 2个鸡蛋
- 32g黄油
- 330克奶油奶酪
- 35g炒香白芝麻
- 37克发酵黄油
- 3ml五香粉
- 5ml黑胡椒粉
- 70g荞麦面粉
- 坚果底：
- 腐乳酪糊：
调味料
- 1g盐
- 70克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白芝麻不用预热烤箱，140℃10分钟烤香或小锅炒香。荞麦破壁机打粉、黄油切小粒备用。
2
加入炒香的白芝麻继续打，有些微打不成粉也没关系。烤箱预热160℃。
3
加入黄油粒，像做司康那样用手搓匀。放到模具底压实。放入烤箱烤10分钟。拿出放凉。
4
奶油奶酪坐温水，用打蛋器搅至顺滑，依次加入细砂糖、鸡蛋、酸奶油。黄油软化用打蛋器打至顺滑，向其中分三次放入奶油奶酪糊。
5
玉米淀粉、盐、蒜粉、胡椒粉、混合均匀，放入腐乳块，用打蛋器搅匀，放入南乳汁、朗姆酒，混匀，加入步骤4的奶酪糊中
6
拌好的腐乳奶酪糊倒入模具中。160℃水浴40分钟。放4℃冷藏过夜后分件食用。
