双锅合璧之咖喱牛肉干
简单
4人份
上次已经提到过我的两名新宠，锅小红和锅小黑，我整日想着如何结合他俩的特长做点儿好吃的，于是就有了以下：咖喱牛肉干
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食材清单
其他
- 2斤牛肉
- 一包王守义清炖肉料
- 咖喱粉
- 料酒
- 油
- 生姜粉
- 胡椒粉
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用珐琅铸铁锅做一锅清炖牛肉，我没拍细节，简要说来就是牛肉逆纹理切2cm见方小块，另起一锅汆血水，把汆过血水的牛肉放入铸铁锅内，我图省事儿，放的王守义的清炖牛肉料，加水没过牛肉，倒少许料酒，切葱姜蒜入锅，小火炖煮一个半小时
2
葱蒜切段，这是炒制中用到的了，之前的炖肉的都没拍哈
3
凉锅热油，下葱和蒜小火煸香
4
至葱蒜略焦、油也飘香把它们捞出来，保留刚炸的料油，牛肉下锅
5
加咖喱粉、糖、盐、胡椒粉、生姜粉翻炒至每个牛肉粒都均匀的裹上粉料
6
捞出放入空气炸锅
7
180度10分钟，时间根据牛肉的量来，时不时拉开拉篮观察，牛肉外皮发干，飘出香味为好，拿出晾凉就可以吃啦
