记录一个软软牛奶卷的方子
简单
4人份
不是我的方子，学习的一朵远路云的牛奶卷方子，太感谢分享了 做过了三次，都很简单易成功。 略微有改动，做一个记录。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克牛奶
- 25克奶粉
- 300克高筋粉
- 4克酵母
- 50克黄油
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 2克盐
- 45克白糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的材料加入桶，面包机和面2个程序。
2
加入黄油再一个和面程序。
3
面包机发酵功能，大约1个小时20分钟。到体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。
4
拿出来轻拍排气，分成8个小面团，揉圆松弛20分钟。
5
擀平，稍微偏长方形一点。
6
对折。
7
两头向中间卷。
8
叠成了这样的小被子。
9
放烤盘，烤箱发酵功能提前开启。
10
发酵30-40分钟。放一碗热水。
11
发酵好软软胖胖，表面撒面粉。烤箱预热160度。
12
锋利的刀片切口。
13
烤箱160度烤13分钟。
14
这是第一次烤的，割口比较保守。
15
这是第二次烤的，烤了两盘。
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第二天吃都特别软，捏捏都会反弹。
17
这次做的录了一个延时摄影。看着面包🍞慢慢蓬蓬地鼓起来，上色，实在是太可爱了。比起吐司，牛奶卷方便做，方便保存，奶味浓浓，特别香软。 挺喜欢的，以后可以常做。
