8寸～5寸黑森林巧克力～戚风蛋糕
简单
4人份
前几天我做了一个8寸黑森林戚风蛋糕生日蛋糕，下面有8寸的配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克巧克力
- 10个樱桃🍒
- 10克（蛋白用）玉米淀粉
- 10克（蛋黄用）玉米淀粉
- 10克（面糊里用）细砂糖
- 10克可可粉
- 10克柠檬汁
- 150克巧克力🍫
- 150克淡奶油
- 20克（蛋黄用）细砂糖
- 20克可可粉
- 25克玉米油
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克牛奶
- 3个大个的芒果
- 40克玉米油
- 45克（打蛋白用）细砂糖
- 50克（蛋白用）细砂糖
- 50克牛奶
- 5克（蛋白用）玉米淀粉
- 5克（蛋黄用）玉米淀粉
- 5克柠檬汁
- 600克淡奶油
- 6个草莓🍓
- 6个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 8个樱桃🍒
- 8个草莓🍓
- 8寸戚风蛋糕用料
- 一个芒果
- 黑森林蛋糕装饰用料
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个鸡蛋蛋黄蛋白分离干净
2
+25克玉米油 10克细砂糖
3
搅拌均匀
4
+5克玉米淀粉
5
+30克低筋面粉
6
+10克可可粉
7
全部搅拌均匀
8
打发蛋白的时候，预热烤箱150°C10分钟，+5柠檬汁+45克细砂糖(分3次加）
9
打发光滑纹路清晰起小尖尖
10
蛋白加入面糊
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搅拌均匀
12
蛋白霜全部倒入面糊里继续翻炒
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均匀成黏稠状态
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翻炒好的面糊倒入模具里，第一次烤125°10分钟，第二次烤140°30分钟，第三次烤165°30分钟
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烤好即可拿出来倒扣晾凉
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戚风蛋糕制作好了
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隔冰水打发淡奶油
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切好的蛋糕片
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第一层次抹上奶油霜
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加上芒果粒反复2次
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整个蛋糕抹上一次奶油霜，借用抹刀一点一点的贴上去巧克力碎，黑森林蛋糕就做好了
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早餐黑森林蛋糕
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蛋糕切的有点乱
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黑森林戚风蛋糕就是很好吃
