绝品！香煎汉堡牛肉饼
简单
4人份
这个是餐厅厨师的方子，做过一次后惊为天人，比很多吃过的店子都要好吃~ 再也不需要为了吃牛肉饼而外食了~ 柔嫩多汁的牛肉饼，浇上特制酱汁，美味到停不下来~ 不浇酱汁的话，可以煎得烧扁平些，夹面包里做成汉堡~
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食材清单
其他
- ☆调味料：
- ☆酱汁：
- 100ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 1片大蒜
- ２００ｍｌ红酒
- ３００ｇ牛肉末
- 30ml番茄酱
- 4大勺面包粉
- 50ml中浓酱汁（中濃ソース）
- 少量黑胡椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平底锅热油，放入切碎的大蒜和洋葱轻炒至洋葱变软。
2
把所有调味料倒入大碗中搅拌。
3
把牛肉末和冷却后的洋葱也倒入搅拌。
4
全部材料用手反复搅拌几分钟。
5
保鲜膜贴紧肉的表面，把肉盖实。放入冰箱冷藏数小时至1晚。
6
平底锅热少量油，揉好的肉饼入锅。中大火正反面各煎5分钟，然后盖上盖子小火各煎5分钟。
7
用厨房纸抹掉多余的油。
8
倒入红酒，中火沸腾后加入中浓酱汁和番茄酱。
9
再次沸腾后盖上盖子小火慢煮。
10
（此为中浓酱汁）
11
约5分钟后打开盖子，沾不到酱汁的部分用勺子帮忙。慢慢煮到酱汁变浓稠就做好了。
