超方便的黄豆焖猪脚
简单
4人份
家常宴客经常会出现做菜大半天吃饭半小时的情况，但是日常吃饭讲究快速，最好就是半小时搞定饭菜。这样的黄豆焖猪脚，营养丰富又方便，一锅端的方式很合适。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1只猪蹄
- 3-4个指天椒
- 一抓干木耳
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 一抓黄豆
蔬菜类
- 3-4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄豆、黑木耳提前用温水泡好。黄豆最后能泡3个小时以上。新鲜的指天椒3-4个，切成小段。
2
猪蹄一整个用水洗净切块后，放入冷水锅里，加姜、料酒、少量盐煮开，滤去泡沫后捞起。
3
把汆烫过的猪脚、没过猪脚的清水、姜片、切段的指天椒、料酒一起放到高压锅里，再加少量盐、老抽，大火压20分钟
4
20分钟后，待高压锅的压力散掉，开盖放入泡开的黄豆、黑木耳，再压5分钟
5
和上面一样，待高压锅的压力散去后开锅，把所有食材倒出来，加少量生抽再焖一下入味。如果对调味有把握的，直接开锅就可以上桌了。
6
看看当时做的成果，色泽还行，加了一点辣椒的黄豆焖猪脚，猪脚够入味、黄豆够软烂，那个黑木耳更是吸油腻，每样食材都很美味。
7
吃了猪脚，剩下的汤汁来捞面也很爽呢
