自制鱼饼（鱼豆腐）
简单
4人份
今天做的鱼饼按照釜山鱼饼的做法来完成的；韩国的鱼饼，数釜山最为有名，据说大量出口日本，深受喜爱。釜山鱼饼用海鲜加以蔬菜、调料调制后炸制而成食用，可即食可做汤；如果你要去韩国旅游，记得去便利店，或者明洞大街，或者某个传统市场买一个替我吃了！ 关于原料，做了两次，每次都选用龙利鱼做鱼饼的原料，因为龙利鱼的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美；刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了；其次龙利鱼里的Omega－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，简直就是个护眼鱼肉；所以也很适合和我一样整天面对电脑的上班族，真的是亲民而又健康的保健品啊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个胡萝卜
- 1勺料酒
- 1只鸡蛋
- 2条鱿鱼
- 3条龙利鱼
- 5克胡椒粉
蔬菜类
- 1块生姜
- 1把小葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用搅拌机将鱿鱼、龙利鱼、生姜搅碎，胡萝卜、青葱切碎倒入容器中，加入调料（盐、胡椒粉、辣椒粉），搅拌均匀
2
初步搅拌均匀后打一个鸡蛋，加入一汤勺全麦粉、半汤勺生粉、适量橄榄油，再次搅拌均匀，
3
若喜食口感结实的鱼饼并且不担心热量及GI值可多加淀粉
4
电饼铛预热，喷少量油。加适量鱼糜，平铺
5
用炒菜铲子平铺时，记得湿润铲子，以便于涂抹并且不沾在铲子上
6
平铺均匀后盖盖加热8～10分钟后，喜欢吃老一点可以多加热5分钟，最好翻一下面。
7
白色不代表没有熟，因为鱼肉本来就是这个颜色的✌🏻
8
加热的过程会膨胀，无任何问题
9
出锅，切块。
10
豆腐块大小
11
美味
