重芝士乳酪蛋糕「蜂蜜版」
简单
4人份
刚用蜂蜜代替白砂糖烤了一个，感觉口感很不错，赶紧记录一下。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 10滴柠檬汁
- 153克淡奶油
- 1个鸡蛋
- 20克低筋粉
- 230克奶油奶酪
- 35g蜂蜜
- 50-100克黄油饼干
- 5ml朗姆酒
- 适量香草精
- 饼干底
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪室温融化，加入蜂蜜和糖，搅拌均匀。
2
加入淡奶油，搅拌均匀。
3
之后加入鸡蛋，搅拌均匀，加入香草精，柠檬汁，朗姆酒。搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌之无气泡，一定不能打圈搅拌。要翻拌。
5
饼干底：饼干撵碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后平铺在磨具底部。磨具如果怕不好脱模，可以铺上烘焙纸。
6
最后倒入磨具，轻轻震去大气泡。水浴法：烤盘放8成水，上下火150度预热好之后，在蛋糕外面包两层锡纸。放进烤箱，烤60分钟。期间观察上色，上色差不多了，就可以盖上锡纸，以防表面烤过头。我是大概烤了40分钟盖的锡纸。
7
口感不腻。甜度也刚好。
