葡萄干戚风蛋糕卷🎂
简单
4人份
一个老少皆宜的蛋糕，口感松软，配上酸酸甜甜的葡萄干，给人一种与众不同的味觉体验
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克色拉油
- 10个蛋白
- 10个蛋黄
- 130克低筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 5-10滴柠檬汁
- 70克葡萄干
- 材料A:
- 材料B:
- 材料C:
调味料
- 120克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将葡萄干用温水浸泡，使其软化。备用
2
将蛋黄与蛋白分离开来。蛋白中不要沾到一丝的蛋黄。注意盆必须是无水无油的干净的。
3
准备好所有的原料。
4
先将蛋黄打开
5
然后加入细砂糖将其打至融化即可。
6
然后倒入色拉油，将其搅拌均匀即可。
7
再倒入牛奶。搅打均匀即可。
8
将玉米淀粉和低筋粉掺匀倒入打好的蛋黄糊中，搅拌至均匀无颗粒，备用
9
搅打蛋白，打开即可
10
当颜色开始变白色时，加入几滴柠檬汁继续打
11
然后将砂糖分三次加入蛋白糊中，继续搅打，至九分发
12
取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀，在加入1/3的蛋白糊搅拌均匀，，
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在将其余的蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
14
烤盘上垫上油纸，撒上泡好的葡萄干
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将面糊倒在烤盘中，抹平
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如果不够平可以颠一颠烤盘，就可以达到这种效果，这样烤出来的蛋糕更加的均匀，然后入烤箱，时间25-30分钟，温度180度（如果是家用烤箱，配料减半，温度160度即可）
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烤至轻拍表面不沾手，有弹性就可以了。
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揭掉油纸，卷成长条，固定10分钟就可成型，放凉了就可切段了
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这是我切的，这样的蛋糕，可以配一杯牛奶作为小朋友的早餐或者下午茶都可以
