白萝卜牛腩煲

简单 4人份
白萝卜牛腩煲
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食材清单

其他
  • 1000克牛腩
  • 1个白萝卜
  • 1个草果
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2个干辣椒
  • 2片白芷
  • 适量小茴香
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量蚝油
肉类
  • 1个肉蔻
蔬菜类
  • 10片姜
  • 1块良姜
  • 1根大葱
  • 1根小葱
  • 2根香菜
调味料
  • 适量冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

673.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

8.0 克

19.0 克

411.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩切块冷水泡两小时泡出血水后冷水下锅放葱姜料酒焯水。

步骤 1
2

高压锅中准备干辣椒、葱、姜、八角、良姜、桂皮、白芷、肉蔻、草果、小茴香等调味料。

步骤 2
3

焯水的牛腩撇净血沫后连汤一起倒入高压锅,加生抽、老抽、冰糖、盐,高火15分钟后转文火25分钟把牛腩炖烂。

步骤 3
4

白萝卜去皮切块。

步骤 4
5

把炖好的牛腩和白萝卜一起放入砂锅,加入适量的炖肉汤,如果肉汤太咸可以加一点水,倒入一点蚝油,再加入一点冰糖,高火至水开后转文火20~30分钟至萝卜软烂,汤汁浓稠。

步骤 5
6

关火后放入切好的小葱和香菜,盖砂锅盖焖5分钟即可。

步骤 6

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