673.0 卡
11.0 克
22.0 克
39.0 克
8.0 克
19.0 克
411.0 毫克
B,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
牛腩切块冷水泡两小时泡出血水后冷水下锅放葱姜料酒焯水。
高压锅中准备干辣椒、葱、姜、八角、良姜、桂皮、白芷、肉蔻、草果、小茴香等调味料。
焯水的牛腩撇净血沫后连汤一起倒入高压锅,加生抽、老抽、冰糖、盐,高火15分钟后转文火25分钟把牛腩炖烂。
白萝卜去皮切块。
把炖好的牛腩和白萝卜一起放入砂锅,加入适量的炖肉汤,如果肉汤太咸可以加一点水,倒入一点蚝油,再加入一点冰糖,高火至水开后转文火20~30分钟至萝卜软烂,汤汁浓稠。
关火后放入切好的小葱和香菜,盖砂锅盖焖5分钟即可。