南瓜胡萝卜烧牛肉
简单
4人份
全程不额外加油哦，有肉就很好吃了。用牛肋排肉的原因是有筋腱有油花口感比较好～用其他牛肉的时候要注意火候，老了就不好吃啦！
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食材清单
其他
- 一个南瓜
- 两瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 反正不少带骨牛肋排
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带骨牛肋排加凉水煮开，加少许盐再煮15-30min
2
将肋排的肉剥下，骨头拿去熬高汤
3
南瓜(饭碗那么大的一个)去皮切块，胡萝卜切块，放在小汤锅中加水(或者高汤，不是炖了牛骨头吗)加少许盐，煮开后改小火炖煮，不盖盖子收汁。
4
牛肉剥下后切块，热锅后中火下锅煸炒，出少许油后，蒜拍扁下锅，炒出香味，加半茶匙盐。
5
这时候将煮胡萝卜和南瓜的水倒入锅中(胡萝卜和南瓜先放着)，稍微搅一搅，中火炖煮。
6
汁收到一半时倒入全部的胡萝卜和南瓜，翻一翻，加剩下的盐(别太咸了…)，中火煮一会儿大火收汁即可。
