香辣孜然掌中宝
简单
4人份
很喜欢吃脆骨类的的东西，外面卖的都是用油炸的，比较不健康。这一款菜品不用炸，少油还好吃。给孩子吃的话可以不放辣椒，变成孜然掌中宝，一样美味。菜谱写的比较细，方便大家参考调料的用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1小勺孜然粒
- 250克掌中宝
- 5瓣大蒜
- 一小把，大约25粒花椒
- 其他调料：
- 半个青椒或尖椒
- 半小勺（如图）孜然粉
- 半小勺（如图）辣椒粉
- 小半勺（调料盒）白糖
- 小半勺（调料盒里的勺）盐
- 少半个洋葱
- 腌料：
- 适量熟白芝麻
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网上买回来的掌中宝，一袋250克，化冻之后用清水冲洗干净，泡入清水1个小时，沥干水分备用
2
这是泡好洗净的掌中宝
3
加入一大勺料酒
4
小半勺盐（调料盒里的勺）
5
适量白胡椒粉
6
如图，我大概加了图上显示的量
7
半小勺孜然粉
8
半小勺辣椒粉。所有腌料加好之后抓匀腌制15分钟
9
所有配菜洗净，尖椒或青椒切段，洋葱切滚刀，大蒜切粒，姜去皮切片
10
准备花椒，孜然粒，干辣椒切段，
11
准备完成
12
起锅，加入少量食用油。掌中宝本身就含有比较多的油脂，因此希望少油的亲们不建议加太多油。放入花椒爆香，把花椒捞出来。
13
倒入洋葱，蒜粒，姜片爆香
14
加入腌制好的掌中宝，炒熟，油脂慢慢的就渗出来了。
15
加入干辣椒段
16
加入一大勺生抽
17
一大勺蚝油
18
半小勺白糖提鲜
19
翻炒均匀之后加入尖椒段
20
加入孜然粒
21
根据自家口味加入适量盐
22
加入适量鸡精，大火翻炒均匀
23
出锅，装盘
24
撒上少许熟白芝麻～开吃吧！