香辣孜然掌中宝

简单 4人份

很喜欢吃脆骨类的的东西,外面卖的都是用油炸的,比较不健康。这一款菜品不用炸,少油还好吃。给孩子吃的话可以不放辣椒,变成孜然掌中宝,一样美味。菜谱写的比较细,方便大家参考调料的用量。

香辣孜然掌中宝
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10个干辣椒
  • 1大勺料酒
  • 1大勺生抽
  • 1大勺蚝油
  • 1小勺孜然粒
  • 250克掌中宝
  • 5瓣大蒜
  • 一小把,大约25粒花椒
  • 其他调料:
  • 半个青椒或尖椒
  • 半小勺(如图)孜然粉
  • 半小勺(如图)辣椒粉
  • 小半勺(调料盒)白糖
  • 小半勺(调料盒里的勺)盐
  • 少半个洋葱
  • 腌料:
  • 适量熟白芝麻
  • 适量白胡椒粉
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 4片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

316.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

3.0 克

11.0 克

227.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

网上买回来的掌中宝,一袋250克,化冻之后用清水冲洗干净,泡入清水1个小时,沥干水分备用

步骤 1
2

这是泡好洗净的掌中宝

步骤 2
3

加入一大勺料酒

步骤 3
4

小半勺盐(调料盒里的勺)

步骤 4
5

适量白胡椒粉

步骤 5
6

如图,我大概加了图上显示的量

步骤 6
7

半小勺孜然粉

步骤 7
8

半小勺辣椒粉。所有腌料加好之后抓匀腌制15分钟

步骤 8
9

所有配菜洗净,尖椒或青椒切段,洋葱切滚刀,大蒜切粒,姜去皮切片

步骤 9
10

准备花椒,孜然粒,干辣椒切段,

步骤 10
11

准备完成

步骤 11
12

起锅,加入少量食用油。掌中宝本身就含有比较多的油脂,因此希望少油的亲们不建议加太多油。放入花椒爆香,把花椒捞出来。

步骤 12
13

倒入洋葱,蒜粒,姜片爆香

步骤 13
14

加入腌制好的掌中宝,炒熟,油脂慢慢的就渗出来了。

步骤 14
15

加入干辣椒段

步骤 15
16

加入一大勺生抽

步骤 16
17

一大勺蚝油

步骤 17
18

半小勺白糖提鲜

步骤 18
19

翻炒均匀之后加入尖椒段

步骤 19
20

加入孜然粒

步骤 20
21

根据自家口味加入适量盐

步骤 21
22

加入适量鸡精,大火翻炒均匀

步骤 22
23

出锅,装盘

步骤 23
24

撒上少许熟白芝麻~开吃吧!

步骤 24

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