圣诞麋鹿摩卡蛋糕
简单
4人份
分量是4寸的，适合平时喜欢喝咖啡的，不喜欢的估计会觉得苦了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #咖啡奶油
- #巧克力戚风蛋糕胚
- #巧克力配件
- 13克水
- 13克玉米油
- 150克淡奶油
- 15克低粉
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 3克可可粉
- 3克速溶咖啡粉
- 6克巧克力
- 适量可食用色粉
- 适量可食用金粉
- 适量巧克力
调味料
- 15克白砂糖
- 5克白砂糖
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，水，巧克力，白砂糖全部放入碗里，微波炉10秒一次加热，直到巧克力融化。
2
放入过筛的低粉，可可粉，搅拌均匀，这个时候会显得比较粗糙。再放入蛋黄搅拌均匀，此时面糊显得细腻了
3
打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发到 提起打蛋器有直立尖角
4
舀三分之一的蛋白与巧克力蛋黄液混合均匀
5
把小碗里的蛋糕液倒入蛋白碗里，翻拌均匀，倒入模具（4寸加高模具）。165度，20分钟。烤完倒扣晾凉。可以看出来，一个蛋的分量，是烤不出来满模的。
6
用巧克力做装饰。把巧克力装入裱花袋，放入热水中隔水融化
7
先画好需要的图案，打个底稿。
8
上面覆盖一层油纸，用融化的巧克力填充图案。等巧克力凝固
9
鹿角和鹿耳朵刷上可食用金粉，鼻子那个部份，刷上红色的色粉。如果你没有，可以不刷
10
打发咖啡奶油，淡奶油，速溶咖啡粉，白砂糖通通放进容器，打发，不要打的太硬，软一些比较好抹面。
11
烤好的蛋糕胚切成三层，中间夹层咖啡奶油，抹面。
12
用镊子辅助，装饰上所有的巧克力配件，就完成了。
