酸酸甜甜,菠萝饭

简单 4人份

菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食,水果做菜,用菠萝的酸酸甜甜,再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑,配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭,我采用的“没想稻”五常大米,真的没想到,会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。

酸酸甜甜,菠萝饭
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食材清单

其他
  • 150克大米
  • 1个红辣椒
  • 1个菠萝
  • 1个青辣椒
  • 2个蒜
  • 2个鸡蛋
  • 5ml橄榄油
海鲜
  • 10克虾米
调味料
  • 3克盐
  • 5克白砂糖

营养成分

热量

262.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

446.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;

步骤 1
2

大米洗净浸泡,蒸熟;

步骤 2
3

菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。

步骤 3
4

菠萝切块用盐水浸泡10分钟;

步骤 4
5

热锅,倒油,香煎鸡蛋;

步骤 5
6

煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;

步骤 6
7

加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;

步骤 7
8

菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;

步骤 8
9

加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。

步骤 9

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