祖传秘制万能青椒蘸水
简单
4人份
2018.12.2更新:小叔在这周一下午走了，留下婶婶和大二的妹妹在这世上。送走了小叔，看到这个菜谱，心里的难过无言以表。 今年国庆，长了货真价实的3斤肉 (´-ι_-｀) 罪魁祸首就是我小叔做的蘸水，本来是做来蘸鱼吃的，结果实在是太好吃太香了！直接拌饭我可以吃三大碗(ﾟ⊿ﾟ)ﾂ so，临走前我特意向小叔讨来了蘸水的秘方。一个人在外漂泊，最怀念的不过家乡的美食。
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食材清单
其他
- 17g姜
- 239g青椒
- 2个中等大小西红柿
- 一头大蒜
- 半碗水
- 适量食用油
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好，洗干净
2
该剥皮剥皮，该切碎切碎，青椒还可以再碎一点儿
3
中大火，热锅冷油，放入比平时炒菜多一些的油。
4
油烧6成热，就是手放在油上空感觉很热了已经，葱姜蒜下锅爆香。
5
放青椒碎，翻两下后转小火，这一步不要着急，慢慢熬，大概要熬5分钟。
6
放西红柿，这一步大概要3分钟，直到西红柿不见明显颗粒，中途放半碗水，可以多熬一会儿。
7
最后放盐，一点点酱油，就可以出锅啦~拌饭拌面条甚至是炒菜放里面都是一绝啊😃
