法式肉桂苹果派
简单
4人份
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食材清单
其他
- （6寸）派皮
- 1/2勺香草精
- 108克常温黄油
- 150克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 30毫升常温牛奶
- 3个苹果
- 40克面粉
- 半个柠檬
- 馅料
肉类
- 2勺肉桂粉
调味料
- 30克红糖
- 3克盐
- 3克细砂糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好派皮所需材料。
2
将黄油放在容器内用橡皮刮刀搅拌至柔软，直至变成浓稠的膏状为止。
3
加入盐，细砂糖、蛋黄和牛奶，搅拌至混合物均匀后，再慢慢倒入过筛的面粉持续搅拌。当面糊成形后，用手揉和成面团即可。将面团用保鲜膜包裹起来，放入4℃的冰箱静置冷藏两小时。
4
制作馅料：将面粉、红糖、香草精、肉桂粉倒入盆中拌匀。
5
将面团分成大小两块，分别用擀面杖擀成2厘米厚。将较大的面团嵌入模具内，将其中一半填入塔底
6
将苹果去皮，挖去果核后切成4大块，再切成薄片。将苹果薄片在模具内摆成1圈，并在中间形成圆顶。在上面撒上柠檬汁之后，再填入剩余的一半馅料。
7
将小块的面皮覆盖在馅料上，在周围用毛刷涂抹上蛋液，小心地将拼缝处黏在一起。在面皮中心开一个气孔，在面皮上涂抹一些蛋液。
8
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱中烘烤10分钟，再涂一遍蛋液，之后继续烘烤40分钟。
