长豆烧茄子🍆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小辣椒
- 1小块五花肉
- 1小把地瓜粉
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 3条长豆
- 5瓣蒜
- 勺鸡精
调味料
- 1勺盐
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长豆角洗净切断、肥肉切片备用
2
瘦肉切细条，加地瓜粉、酱油、鸡精、油，抓匀腌制备用
3
茄子洗净切条，加盐腌制5分钟左右。
4
拧出茄子的水分，备用。
5
热锅烧油，油热下茄子炸，炸至茄子软了就可以捞出来。
6
锅里留小部分油，中火下入肥肉煸炒。
7
依次下腌制好的瘦肉翻炒、长豆角翻炒、小辣椒。
8
下炸好的茄子继续翻炒，加入适量开水，两勺酱油，烧开。
9
根据口味加入1小勺豆瓣酱，翻炒均匀。
10
最后加入蒜头、葱花，翻炒两下，出香味即可出锅。
11
装盘！
