绵软的彩色馒头
简单
4人份
娃娃们想吃彩色的软绵绵的馒头 妈妈必须努力。方子参考了王光光光的绵软的广式馒头 稍作调整。感谢王老师的好方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克紫甘蓝汁
- 150克左右牛奶
- 250克低筋面粉
- 25克小麦淀粉
- 4克酵母
- 8克猪油
- 白色馒头
- 紫色馒头
肉类
- 5克猪油
调味料
- 2克盐
- 35克糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬天做的 所以牛奶和紫甘蓝汁分别加热到温温的不烫手。除了猪油 别的材料分别混合成两个粗糙的面团 稍揉
2
稍醒一下 分别加入猪油 揉到面团光滑后发酵到两倍大
3
发酵完成 把面团用压面机最厚档分别压光滑 大概每种面团压了3到4次 不要多压 出筋太多 口感硬
4
分别卷起成白色和紫色两条长条 切开。尾料用擀面杖压平切出小花 心形等装饰
5
烤箱放一盆热水 馒头胚发酵到1.5倍大 冷水上锅蒸12分钟 闷3分钟开锅
