秘制！腊味煲仔饭
简单
4人份
腊味煲仔饭的制作方法有很多种，作为煲仔饭的超级粉丝，在吃过各式煲仔饭之后，也总结出了忠于自己口味的腊味煲仔饭。 通常来说，米饭和酱汁对煲仔饭的好吃与否起到关键作用，诚然。但是我做煲仔饭的秘诀在于一种关键食材—香芋。这种方法也是在椰子鸡的餐馆中学到的。香芋的软糯中和了干柴的米饭，使煲仔饭的口感更加好。 对于煲仔汁的调配我并没有太多的讲究，不要过咸就很好。
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食材清单
其他
- #煲仔汁
- 生抽
- 适量，取决于几人份泰国香米
- 香肠
- 香芋
海鲜类
- 蒸鱼豉油
- 鱼露
肉类
- 腊肉
蔬菜类
- 姜
- 葱花
调味料
- 糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米洗净泡制大概30分钟左右，可以用手轻易捏碎即可。
2
加油，上锅大火煮滚，滚一分钟左右，加盖小火闷煮。水和米1.5:1比例。
3
香芋切块
4
姜切丝
5
水差不多蒸干，打开锅盖
6
码上香肠，香芋，腊肉，姜丝
7
锅要侧放着烧，烧一两分钟就要转个边
8
拿出香肠腊肉，切好再码上
9
沿着锅边浇上油，烧锅巴
10
水分蒸干撒上葱花就可以起锅了
