川香蜜汁猪肉脯
简单
4人份
最近吃蜜汁猪肉脯上瘾，可是嗜辣成瘾的我，怎么能不尝试一下又香又辣的口味呢 于是，加入豪吉的川香汁，香辣与蜜汁的碰撞，美味不可挡🤷🏽♀️🤷🏽♀️🤷🏽♀️
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克蜂蜜
- 1克胡椒粉
- 20克蚝油
- 25克温水
- 3克孜然粉（不可少）
- 3克老抽
- 3滴红丝绒液
- 5-10克(根据自己能承受的辣度调整)川香汁
- 500克里脊肉
- 5克生抽
- 主调料
- 适量白芝麻
调味料
- 4克盐
- 50克白糖
谷物
- 表面材料
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有主调料称重，我放在一个小碗里
2
肉剁碎➕入主材料，厨师机搅拌15分钟，冷藏一个小时
3
这个时候，我们来调刷表面的蜂蜜水
4
剪一张大于烤盘的油纸(我用的三能1314不沾盘)，肉堆成四方，铺一层保鲜膜，此处划重点！！保鲜膜比油纸好用多了，信我！
5
慢慢擀开，不用太平整，要的就是这个口感，有见过美珍香擀🉐四四方方像张纸吗
6
烤箱预热200度热风，烤十分钟定型，拿出来把水倒掉，刷蜂蜜水，撒芝麻，翻面一样操作。再回烤箱继续10分钟后，拿出来再重复前面的动作刷一次蜂蜜水，直到上色满意为止
7
此处就告诉你为啥前面油纸要偏大，因为倒水的时候不会碰到烤盘，特别自带烤盘很难洗好不好
8
我的一斤肉就分两大盘，一起烤，大约35-40分钟就都好了，所以每盘是280克多一点，因为除了肉，还有调料对不对
9
我喜欢拿出来的时候再刷一层蜂蜜，好看又好吃，甜甜辣辣的，完全停不下来的节奏
10
按照你的喜好切片密封保存，一周左右
11
其实吧，一般500克肉，能出来一半成品也不错了，都不用两天，就被我干完了，接着继续烤呗
