超过瘾家常版野山椒子姜味牛蛙
简单
4人份
这个是广式星级大厨的私房食谱 我今天分享出来 你们自己试试 没有太多香料 清香 微酸辣 开胃 能吃辣的自己掌握辣椒量就行 ！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 数颗野山椒
- 瓣蒜
- 这里是五只牛蛙
- 适量子姜
- 适量生抽
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙洗净吸干水分 斩小块 入盐 油 生粉 鸡精（可以不放）腌制大概十到二十分钟
2
期间准备 子姜切丝 越细越好稍多一些比较入味 整锅下来全是子姜的香气（注意是子姜就是头上粉红那种 买菜地方都有卖）泡好的野山椒随意喜欢酸爽可以多一点 这里是8颗的样子 然后就是青椒细长那种 （不喜欢太辣可以不放）
3
热油 热热热 油一定要热才倒不然会粘底 油多一点 下牛蛙翻炒至8成熟 起锅备用
4
洗净锅子 热油下野山椒清爆锅出香味（这里油也可以稍微多多点）
5
加入子姜丝翻少几下
6
下青椒 清翻炒两下
7
加清水 一碗
8
水开倒入刚炒好的牛蛙 大火五分钟左右..我这里汤汁有点多 多油闷锅出来更入味
9
加入蒜片 香葱
10
出锅 很开胃的说
