烤鹌鹑配鸡肝
简单
4人份
家住ottawa 从小就很热爱法餐 因为整个做法餐的过程真的无比愉悦 厨房的香气 食物的颜色 最后大功告成的喜悦 这道法式烤鹌鹑配上自制的鸡肝是我最喜欢的一道菜 祝大家好胃口
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 10g百里香
- 1个番茄
- 1个红辣椒
- 200g鸡肝
- 2只鹌鹑
- 3g欧芹
- 3瓣大蒜
- 若干盐 白胡椒 面粉
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肝洗净 用厨房纸吸干水分（注意要一块一块吸 不然表面有水会影响口感） 平底锅放入少量油 将鸡肝煎至变色取出 放在厨房纸上沥干水分和油
2
鹌鹑用柠檬涂抹均匀 然后用盐、蒜粉、酒腌制半小时 烤箱350度预热 将腌制好的鹌鹑和新鲜百里香包在锡纸中放入烤箱 20-30分钟后取出
3
将番茄去皮切好 红辣椒 大蒜也准备好 和鸡肝一起放入煮锅中 加入盐 胡椒 酒和百里香 加水 大火煮开后改小火慢炖（一小时） 煮好后把鸡肝捞起 汤滤清 然后用融化的黄油和面粉调成面糊倒入锅中调成浓郁的汁
4
最后将汁淋在烤好的鹌鹑和鸡肝上 然后上面撒上欧芹就大功告成了～
