「魔法蒜香星星面包」

简单 4人份

照着「小高姐的魔法调料」做的,香脆好吃,根据大家的经验减了水克数,一次成功!

「魔法蒜香星星面包」
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克全麦面粉
  • 150克温水
  • 1个鸡蛋
  • 1大个蒜
  • 200克高筋面粉
  • 20克橄榄油(食用油)
  • 2克酵母
  • 50克黄油
  • 其他:
  • 馅料:
调味料
  • 12克糖
  • 2克盐
  • 4克盐
谷物
  • 面饼:

营养成分

热量

621.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

3.0 克

19.0 克

765.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先来张成品图,真的太好吃了!停不下来!

步骤 1
2

将2克酵母放入150克温水中,搅拌。

步骤 2
3

200克高筋面粉+100克全麦面粉+20克食用油+2克盐+12克糖混合在一起,加入酵母水。

步骤 3
4

用刮刀搅拌面团。

步骤 4
5

手揉大概10分钟,不用出膜,盖上盖,醒发20分钟。再揉5分钟,再次醒发1.5-2小时。

步骤 5
6

准备蒜,去根,我准备了一大头,15瓣,正好差不多。葱白忘了买了,家里有葱白的可以加葱白。

步骤 6
7

剁成蒜末。

步骤 7
8

最小火加入50克黄油融化,加蒜末。

步骤 8
9

翻炒5分钟,关火,放凉。

步骤 9
10

面团发好后,排气,分成4等分。

步骤 10
11

把面皮手擀成圆形,盖一张面皮,刷一层蒜油,最上面那层不用刷。四张面皮中间夹了三层炒蒜。

步骤 11
12

这里照片拍的不够多。用圆形○的器物按压面饼的中间,然后用刀把面饼平均分成16等分。相邻的两个瓣捏住内侧往外翻两圈,捏住接口,藏在下面。

步骤 12
13

整形,接口往下按。

步骤 13
14

盖上保鲜膜,再发40分钟。

步骤 14
15

刷上蛋液。

步骤 15
16

205度上下火度预热6分钟,烤制25分钟,颜色刚刚好!

步骤 16
17

满屋子的蒜香啊!

步骤 17
18

很美的面包!

步骤 18
19

没有揉面,照样有拉丝!

步骤 19

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