牛肉酸辣粉
简单
4人份
酸辣粉起源于四川，是川渝、贵州等地最出名也最受大众喜爱的小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸”，素有“天下第一粉”之美名。而我的这碗酸辣粉，不仅汤好喝，粉条糯软滑溜，再加上吸收了鲜美的汤料，吃在嘴里酸劲儿特别足，一口就放不下筷子了！而且还搭配上了花生米，一个字：香！
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食材清单
其他
- 1勺辣椒油
- 1勺酸豆角
- 1小勺香油
- 1小碗高汤
- 1把红薯粗粉条
- 2勺生抽
- 2勺花生米
- 3朵香菇
蔬菜类
- 1包榨菜
- 3根香菜
调味品
- 2勺香醋
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把红薯粉条用温水泡开，因为粉条有点粗，所以浸泡的时间要长一点，大概1小时左右
2
一小包榨菜切碎备用，酸豆角也切丁备用
3
香菜洗净切碎备用
4
花生米预先炸香放凉备用
5
一小碗高汤加热后倒入一个大汤碗中，然后加入生抽，辣椒油，香醋，香油，香菜。，搅拌均匀。因为高汤里有咸味，所以不需要加盐了，鸡精也不需要啦！
6
锅里加入一大碗清水，把切片的香菇放进去，大火烧开
7
大火烧开后加入泡好的粉条
8
一直煮到粉条透明状就可以捞出，直接捞在刚刚调好料汁的大碗里
9
牛肉切片备用
10
在捞出的粉条上加入爱吃的花生米，榨菜丁，酸豆角，牛肉，香菜，搅拌一下，开吃～呲溜呲溜，非常好吃，吃完粉条记得把汤喝完，哈哈～
