红烧土豆红萝卜排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 500克排骨
蔬菜
- 随意葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放几片姜，一勺料酒，排骨洗净后凉水下锅，水沸腾后2分钟捞出沥干。
2
准备好2片香叶，1个八角，1块桂皮，5片姜，十几粒花椒，2个干辣椒，一勺豆瓣酱，我还顺手放了一小块陈皮。
3
冰糖下锅，小火熬化后放排骨炒匀，放入上图所有调料翻炒。
4
超香了。
5
炒好后加开水，淹没排骨，可以多加点，还要焖土豆红萝卜。再加2勺生抽，1勺老抽，适量的葱，焖30分钟。
6
我是转锅到捷赛自动锅，用无锡排，不用看火，可以出门，到了自动停，也不用占用火头，方便！
7
趁这时间，土豆红萝卜去皮切块，放多点油，在锅里炒一下，嫌麻烦可以不炒。
8
排骨30分钟后可以试下味道，不够加盐或生抽。放入土豆红萝卜，继续焖15分钟，就可以啦！
9
出锅！
