玫瑰浆果酸奶松饼
简单
4人份
工作日也要做一个浪漫玫瑰女孩！浪漫而优雅。从早餐开始吧，和你们分享一道高颜值又治愈快手版松饼，短短几分钟，用优诺草莓酸奶就能搞定，吃完元气满满，又能鼓气勇气面对一天的工作啦！ 配方可以做约7-8个成品直径9cm的厚松饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #topping
- 1g左右无盐黄油
- 1个蛋清（带壳60g鸡蛋）
- 35g优诺玫瑰蔓越莓酸奶（草莓/蓝莓味）
- 3g泡打粉
- 3个蛋清（带壳60g鸡蛋）
- 3个蛋黄（带壳60g鸡蛋）
- 45g中筋面粉
- 数枝迷迭香（可省）
- 适量优诺玫瑰蔓越莓酸奶（草莓/蓝莓味）
- 适量莓果（新鲜/冷冻）
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备莓果酸奶松饼所有需要的食材，今天用到的酸奶是优诺的玫瑰蔓越莓酸奶，用酸奶做的松饼有清新的天然果香味，优诺酸奶质地醇厚，特别适合用来做厚松饼；
2
也可以用优诺蓝莓味或者草莓味的酸奶，做出来分别就是对应风味的松饼哦；
3
蛋黄3个+蛋清1个混合均匀后加入优诺玫瑰蔓越莓酸奶，拌匀，筛入过筛后的粉类，划十字拌至无干粉的状态，得到的蛋黄糊隔水加热，期间不断搅拌，直到面糊变稠，出现少许面疙瘩，但不能煮熟哦，目的是让其蒸发掉一部分水分；
4
蛋清分三次加入砂糖全程高速打发到硬性发泡，挖三分之一蛋清到蛋黄糊中拌匀；
5
将蛋黄糊重新倒回蛋白霜用，快速用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊硬挺但依然保有光泽；
6
平底锅冷锅涂黄油，用刮刀厚厚的舀入面糊，面糊尽可能堆高周边圆润，厚松饼的样子蓬松粗犷更有感觉哦，盖上盖子，小火6分钟，煎制时间根据饼身和火力大小要多试验几次，否则容易塌陷哦，约莫6分钟后慢慢揭开盖子，小心翻面，动作要轻柔，否则容易遇冷而塌陷，翻面后继续盖上盖子再加热约6分钟；
7
取出装盘趁热吃，淋上喜欢风味的酸奶（图为优诺蓝莓风味），比吃奶油负担轻得多哦，搭配喜欢味道的莓果，撕开一个厚松饼，组织超蓬松。
