辣白菜咖喱锅

简单 4人份

火锅这个东西老北京叫涮肉，铜质大火锅，炭火，配上独有的芝麻火勺，简直是销魂。四川的红油汤底真是一绝，厚厚一层香料浸在汤里，激发出浓烈的香气，非常不可思议。澳门的叫豆捞，取“都捞”的吉祥寓意，老汤做底，配以各式丸类，很是精致。日本的发音叫呷哺，样式精美。此外还有太多啦，云南的上海的广东的等等，都是火锅大家族的同胞兄弟姐妹，面貌不同，却万变不离其宗，要是真考证起火锅来，估计要写一大篇论文才行吧。我只是爱上火锅这种形式，可以酣畅地吃，可以优雅地吃，邀三五知己团团围坐，热气升腾，这是最不寂寞的吃饭方式了，若是一个人，我是提不起勇气吃火锅的，这个时候真是觉得孤独是件羞耻的事情。所以，有人陪你吃火锅的人大抵不寂寞，这是一个温暖的代名词，我会在大雪漫天的晚上，备好火锅，等我的爱人回家。---锦食堂