720.0 卡
10.0 克
13.0 克
68.0 克
5.0 克
13.0 克
570.0 毫克
A,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
八角香叶桂皮洗净沥干备用
洋葱生姜蒜瓣洗净切碎备用
龙利鱼柳洗净,用厨房用纸吸干水份,切成5mm片放入容器,用2大勺料酒,1大勺蚝油,3勺生粉,1勺盐,1勺鸡精,2大勺食用油,1勺柠檬汁,抓匀腌制20分钟
番茄洗净切块,香菜洗净切段
千张皮洗净切条,锅烧水放少许盐和食用油,千张条焯水沥干装盘打底,这一步忘记了拍照了
锅烧底油100ml,放入切好的洋葱、生姜、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶炒香
炸出香味捞出香料等
锅中加入番茄酱(切记不是番茄沙司),黄豆酱炒香,再加入新鲜的番茄块、洋葱,炒出汁水后加入清水(要能够没过后面加入的鱼片)
水开加入腌制好的鱼片,轻轻用汤勺拨开鱼皮
煮开后,撇去浮沫
加入4勺盐,1大勺蚝油,一勺鸡精,1勺糖调味
调好味后盛入千张条打底的锅中,放入切好蒜末,另起锅烧热油,油温8成浇在蒜末上
放上香菜,再淋上2勺花椒油就完成了
完成!可以撒上一些白芝麻增香!这道餐汤汁浓稠,鱼肉鲜爽滑嫩,酸甜咸鲜麻刺激着味蕾!