卡通馒头（雪纳瑞小狗）--原创
有小伙伴留言问我 “做好造型再发酵吗？” “不用二发吗？” 嗯，是的! （敲黑板..） 就只发一次酵 揉好就直接造型 造型好了再发酵...酵...酵... 发酵好了就可以蒸了 就是这么简单粗暴 >_<
食材清单
其他
- 0.6克酵母
- 1.2克玉米油
- 30克纯牛奶
- 60克中筋面粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
- 适量黑芝麻粉
调味品
- 6克糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，随便你怎么揉，5分钟内揉光滑了
将揉好的面团，分出84克面团加入少许黑芝麻粉，揉均匀
剩余的白色面团加盖保鲜膜备用
将揉好的黑芝麻面团分出2份26克，2份10克
剩余的少许黑芝麻面团将用来制作耳朵、手脚，先放旁加盖保鲜膜备用
取26克的大面团排气，揉圆，用手左右压一压，压成水滴状
（水滴状：上窄下宽）
同样的做法，完成另外一份26克面团
在备用的黑芝麻面团中，取3克，排气揉成两头尖中间胖的形状，用指腹压扁，中间来一刀，切开，这是耳朵
将两只小耳朵垫在大面团头顶下方，然后将耳朵折回来
最初剩余的白色面团，排气擀平，用直径约5cm的圆形模具压出2个圆片，用小剪刀沿着圈剪出小刺刺，营造出毛绒绒的嘴巴毛效果
好嘞，表面刷点牛奶，将嘴巴毛黏上去
要注意粘合得紧密些啊
不然中间有空气
蒸的时候有鼓包
不要哭啊！
我不会负责的 (￣▽￣)
接下来是身体的部分了
10克的黑芝麻面团，排气，压出水滴状
对，粘上去
主干就做好了
是不是简单粗暴到不敢相信自己的眼睛
手手脚脚的部分来了
取4份
7克的面团
排气揉成长条
手臂长一些
脚稍微短一些
表面刷点牛奶
手手脚脚粘上去
肚子那一小块是肚皮
自己看着做吧
我的建议是：
白肚皮要擀得薄一些
我这个稍微厚了一点
发上朋友圈
朋友问我小狗的鸡鸡为何这么大
......
我很忧伤！ (￣^￣)ゞ
谁家狗的鸡鸡会长到胸口的，昂？(￣Д￣)ﾉ
血一般的经验建议你
记得擀薄一些！
切记！
切记！
最后是表情的部分了
剩余的白色面团中取1克加入少许竹炭粉，揉成黑色
用手指将面团戳细了，用牙签压断，黏贴出嘴巴
再取点黑面团揉成圆，做出鼻子、眼睛
这是眉毛
每个约
1克吧
揉成小水滴状
表面刷牛奶
眉毛粘上去
眼睛可以粘点白色面团
做成眼睛的高光
亮晶晶的小眼睛便完成了
冬天就是好啊
做好都还没开始发酵
用干刷子沾点红曲粉
刷出腮红
放至温水上
发酵至1.5倍大
轻按表面可缓慢回弹
开水上锅
中小火蒸10分钟
蒸好了焖5分钟再揭盖
