胡萝卜鸡肉肠（加蛋）
简单
4人份
买了香肠模具快一年了都没用……实在说不过去了，趁鸡肉限时折扣正好试试模具。出品好吃呀，而且很香，出锅时满厨房香气，而且还低油低盐很健康。方子是12根鸡肉肠的配料表。
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食材清单
其他
- 20克-30克淀粉
- 2克黑胡椒粉
- 350克鸡小胸
- 4/1根（大的胡萝卜用一小段就可以）胡萝卜
- 一小勺香油
- 半个鸡蛋的蛋液或一整个蛋黄液鸡蛋
- 半勺蚝油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。鸡小胸洗干净，厨房用纸擦干水分，切片再切细条然后剁几下。我刀功不好，并没有切的特别细小，不影响口感。切的时候尽量剔除筋膜。
2
大概这样的小肉条。剔除筋膜也不麻烦，切除两边的肉然后把剩余的肉从筋膜上用刀斜着刮下来就好，很干净无残留。
3
胡萝卜用擦丝器擦丝，再尽量剁碎一些，和切好的鸡肉，淀粉，蚝油，盐，黑胡椒粉，香油，鸡蛋放盆中搅拌。不用放全蛋，放蛋黄或半个鸡蛋的蛋液做出来会更好看。我这次没经验放了全蛋。
4
用筷子顺一个方向把所有食材转呀转呀……上劲儿好吃，筷子可以用两双一起更省力。
5
转到家了，上劲就可以。
6
我没用裱花袋，一嫌麻烦二嫌浪费原料，粘粘的不好弄。直接用筷子往模具里夹着填满的。切记模具千万刷油啊，我没刷油出品不好看而且模具不好清洗。填满冷水上锅上汽后蒸15分钟、关火虚蒸两分钟。
7
第一锅蒸了15分钟，又香又嫩没有一点腥味。
8
第二锅是热水上锅蒸了20分钟，有点过了，虽然也很香但是明显口感咸一点而且没有那么嫩。
