摩飞锅家常干烧耗儿鱼~一道连汤汤都不剩的下饭菜

简单 4人份

日渐增长的体重背后藏着天天被各路吃货投食蹭饭的心酸💔你们能体会到吗?😅 没人的时候就想吃点自我感觉健康的食物。 都说二师兄的嘎嘎吃多了不健康,但是人家现在已身价百倍,高攀不起😓,只有选点来药引子似的做点干烧耗儿鱼🤪

摩飞锅家常干烧耗儿鱼~一道连汤汤都不剩的下饭菜
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 1勺料酒
  • 1条(约1斤)大耗儿鱼
  • 1根胡萝卜
  • 2勺淀粉
  • 2勺蚝油
  • 2根西芹
  • 一小块五花肉
  • 适量玉米油
  • 适量生抽
蔬菜
  • 2个独蒜
  • 2勺豆瓣
蔬菜类
  • 1块老姜
  • 1根大葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

508.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

278.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

耗儿鱼两面划菱形◇,加盐、料酒、姜末、白胡椒腌制10分钟。

2

用厨房纸巾沾干鱼身水份

3

摩飞锅高火预热后下玉米油煎至两面金黄

4

胡萝卜、大葱、西芹、五花肉、老姜、独蒜切颗粒备用。

5

备好图上其他几种调料,小碟里面是豆瓣酱,你也可以换成自己爱吃的其他酱料,如黄豆酱,适合不吃辣的人;干锅调料,适合喜欢吃香辣味的人;我现在做的是家常味,所以只是豆瓣酱。

6

继续煎到金黄

7

鱼起锅,将就锅里的油煸干花椒、姜蒜末和少许葱头

8

五花肉下锅爆香(其实五花肉生熟都无所谓,反正只有那么一点点,我这个是熟的。)

9

五花肉爆出油后下豆瓣酱

10

继续高火炒香

11

下胡萝卜丁、西芹丁、葱头颗粒。

12

加生抽

13

加蚝油

14

加少许白糖

15

放入耗儿鱼,加适量水,水位在耗儿鱼身一半的位置

16

继续高火熬煮,时不时翻一下鱼身,使两边入味。

17

锅铲可以时不时浇点干货起来码起,反正守到也无聊哈😂

18

继续笃

19

继续笃……😂

20

差不多入味就勾芡了

21

可以端锅上桌了

22

😂😂😂

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