摩飞锅家常干烧耗儿鱼~一道连汤汤都不剩的下饭菜
简单
4人份
日渐增长的体重背后藏着天天被各路吃货投食蹭饭的心酸💔你们能体会到吗？😅 没人的时候就想吃点自我感觉健康的食物。 都说二师兄的嘎嘎吃多了不健康，但是人家现在已身价百倍，高攀不起😓，只有选点来药引子似的做点干烧耗儿鱼🤪
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1条（约1斤）大耗儿鱼
- 1根胡萝卜
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 2根西芹
- 一小块五花肉
- 适量玉米油
- 适量生抽
蔬菜
- 2个独蒜
- 2勺豆瓣
蔬菜类
- 1块老姜
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
耗儿鱼两面划菱形◇，加盐、料酒、姜末、白胡椒腌制10分钟。
2
用厨房纸巾沾干鱼身水份
3
摩飞锅高火预热后下玉米油煎至两面金黄
4
胡萝卜、大葱、西芹、五花肉、老姜、独蒜切颗粒备用。
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备好图上其他几种调料，小碟里面是豆瓣酱，你也可以换成自己爱吃的其他酱料，如黄豆酱，适合不吃辣的人；干锅调料，适合喜欢吃香辣味的人；我现在做的是家常味，所以只是豆瓣酱。
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继续煎到金黄
7
鱼起锅，将就锅里的油煸干花椒、姜蒜末和少许葱头
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五花肉下锅爆香（其实五花肉生熟都无所谓，反正只有那么一点点，我这个是熟的。）
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五花肉爆出油后下豆瓣酱
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继续高火炒香
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下胡萝卜丁、西芹丁、葱头颗粒。
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加生抽
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加蚝油
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加少许白糖
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放入耗儿鱼，加适量水，水位在耗儿鱼身一半的位置
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继续高火熬煮，时不时翻一下鱼身，使两边入味。
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锅铲可以时不时浇点干货起来码起，反正守到也无聊哈😂
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继续笃
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继续笃……😂
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差不多入味就勾芡了
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可以端锅上桌了
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😂😂😂
