随便做做就很好吃的电饭煲腊味煲仔饭
简单
4人份
煲仔饭是让人念念不忘的一种美味，但正宗的做法里要用明火和瓦煲，家庭厨房里是很难达到这个标准的。 这个菜谱则是只要一个电饭煲就可以完成的煲仔饭，随便切切洗洗就能做好，味道却不打太大折扣。适用于厨艺小白和像我一样只想洗一个锅的懒人。 这一锅大概三人份。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺耗油
- 1把青菜或者小白菜
- 2勺生抽
- 2杯大米
- 5根（比较小的那种）腊肠
- 8朵干香菇
- 半勺老抽
- 适量辣椒
调味料
- 1勺白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淘米，腊肠切片，直接平铺到米上。
2
米建议原则泰国香米或者长粒米，煮熟后会比较有嚼劲，口感更好。
3
提前2-3小时泡发干香菇。
4
注意这里的香菇水不能倒掉，后期煮饭时也要用，所以最好先用清水冲洗一下香菇再进行泡发。
5
香菇泡发好后切片。
6
把香菇也平铺到电饭煲里。
7
把泡香菇的水加入电饭煲，加到平时煮饭的水的高度，不用全倒进去。
8
每一种米的吸水率和不同品牌电饭煲的脾气都不太一样。我家煮煲仔饭时，通常就加到半没过腊肠的高度就行。
9
电饭煲选用正常煮饭模式开始煮饭即可。
10
青菜、油菜、小白菜，不管你冰箱里有什么绿叶菜都可以加上。（当然不加也可以）
11
洗干净，把太大的叶子改一下刀。
12
在电饭煲煮好前15分钟加入锅里。
13
煮好前10分钟加一颗鸡蛋在锅中央。如果你喜欢更半熟的蛋可以更晚一点放。
14
根据米饭量的大小准备调味汁。
15
生抽打底，加一点老抽帮助上色。
16
（也可以直接用味极鲜酱油代替这两种）
17
白砂糖提鲜。
18
蚝油调味。
19
盐不用加太多，因为酱油和蚝油都比较咸。
20
如果吃辣的话可以加入一点点切碎的小米椒或者干辣椒。
21
以上调料搅拌均匀，加热至冒泡。
22
把调味汁直接倒入跳起来后的电饭煲里。在电饭煲的保温状态下搅拌均匀。就可以出锅啦。
23
成品的米饭粒粒分明，油香四溢，腊肠比较肥的部分都会渗透到饭里，香而不腻，锅底下也会有好吃的锅巴。
