猪肺橄榄汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克川贝母
- 30克橄榄
- 500克梨
- 800克猪肺
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的猪肺不好，很多瘀血，切掉一大半。
2
挑猪肺最好是色泽粉嫩的，我们这买不到这样的，猪肉老板说因为现在杀猪都是快速的，不会慢慢放血，所以会有很多瘀血。
3
买整个猪肺会更好清洗，但太多用不完。
4
半边其实也不难洗，水龙头开小，从肺管灌水进去，会有很多脏东西出来，然后再灌一次水让它涨大后放盆里泡半小时，挤压掉水份，重复几次，直到变白色，带一点点粉色也可以。
5
这是处理干净的猪肺，己经没什么腥味了。切厚片，加三片姜，冷水入锅煮开后用清水冲干净^o^其实洗干净的猪肺煮了也没泡沫出来，不洗也可以。
6
猪𦟌肉也烫下，青橄榄切成两半，所有材料放入炖盅，加两碗半水。
7
被切开要入锅的橄榄们一副害怕的表情😱
8
炖两个半小时，最后加点盐即可。
9
其实，到后来我才知道，不用猪肺，用猪喉咙也叫怕肺头，也有一样功效，五元一个，买回来冲洗一下过下水就可以了，没必要洗猪肺这么麻烦😭
10
所以起到作用的，到底是猪肺？猪喉咙？还是青橄榄呢？
