宝宝辅食：洋葱胡萝卜炒猪肝-24M+
微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 猪肝是补铁很好的选择 平时可以给宝宝做一些简单的猪肝料理 胡萝卜富含胡萝卜素 是维生素A的源头 对宝宝视力很有好处 将两者搭配，再加上洋葱 成品香、甜、脆 不仅营养还很下饭哈 常规家里爆炒猪肝 猪肝是不焯水的 这样成品更嫩滑 但给宝宝吃，小芽焯了水 操作也有了相应调整 适合宝宝年龄：24个月以上 难度：易 用具：筷子、碗、平底锅/炒锅、锅铲、汤锅 小芽营养问答 有些妈妈会问体检后缺铁性贫血怎么办？ 建议如果较轻微，通过食补就可以了，但若较严重，还是要补充铁剂。 食物去腥： 宝宝追求清淡饮食，不能放太多调味剂，所以去腥味建议用天然的食材。 有特殊气味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材： 洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄
食材清单
其他
- #》小芽用的是桐香猪肝，就是小芽销售产品猪肉松的猪肉品牌，猪肝完全没腥味，如果你用的猪肝腥味比较重，还可以准备一点生姜。
- 50g猪肝
- 50g胡萝卜
- 少许植物油
蔬菜类
- 30g洋葱
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材，将洋葱洗净切细丝，胡萝卜去皮洗净切薄片（尽量薄一点）。
将猪肝冲洗干净，划一些开口，在清水中浸泡30分钟去血水。
》小芽用的猪肝是没什么腥味的，其实不需要浸泡，但实际操作还是按照常规猪肝来做哈，给猪肝反复浸泡，包括后面的焯水，都是为了降低腥味。
然后将猪肝去筋切片，在清水中在浸泡10分钟，继续反复用清水冲洗干净，直至水看上去不浑浊较干净。
》猪肝腥味比较重的，此时可将猪肝洗净后，滴入几滴柠檬汁腌制15分钟左右去腥。
准备一个汤锅，将水煮沸，切片好的胡萝卜加入，中火煮至9成熟。
把煮胡萝卜的水倒掉，再准备一锅冷水，将猪肝冷水入锅，焯水，直至表面出现浮沫。此时可加点生姜的哈，等会把生姜取出即可。
》常规家里爆炒猪肝，猪肝是不焯水的，成品口感更嫩滑，但给宝宝吃，小芽焯了水，操作也有了相应调整。
将猪肝沥出，可以用清水把表面浮沫、血水和杂质冲洗干净。
另准备一个平底锅或炒锅，热锅，少许植物油，倒入洋葱细丝，中火翻炒至变透明。
加入准备好的胡萝卜和焯水后的猪肝，翻炒几分钟，然后稍稍加点盐调味均匀即可出锅。
》猪肝很容易炒太老，口感就不好，所以不宜炒太长时间哈。
完成，胡萝卜洋葱炒完后都是清甜味道，猪肝则很香，搭配一起不仅营养还很下饭哈。
