肉沫炒茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 2瓣蒜
肉类
- 100克肉末
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺酱油
- 半勺糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄子切成丝，放入一小勺盐，盐浸一下10分钟，不要出水
2
肉丝，葱姜蒜准备好
3
油不用多，葱姜蒜爆炒香，放入茄子翻炒，因为已用盐盐浸过，此处不用放盐，炒到茄子变软变色，吸进去的油吐出来，放生抽老抽，一丁点白糖提鲜，再翻炒2分钟出锅
4
成品，油全出来了，拿厨房纸垫底。完美
