素馅开胃茄子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少量茄子
- 120g温水
- 250g面粉
- 5g干酵母
- 料酒
- 生抽
- 老干妈
- 蒜泥
- 香油
- 黄瓜
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料做法：茄子切小丁，黄瓜去皮切小丁，加调味料拌匀腌制
2
面皮做法
3
温水化酵母，面粉放入用筷子搅成絮状，揉成稍硬的面团，置1、2分钟会延展的较好，揉到比较光滑
4
盖保鲜膜发酵放至有热水的锅内到面皮光滑2倍大。（注意观察。热天时间短，我的有一点发过了，就加面粉揉）
5
按扁排气揉光滑，分成剂子按扁捏成中间厚两边薄的面皮，包馅，包好底下抹油
6
换足够冷水的蒸锅内大火蒸。水开后十五分钟关火，5分钟后揭盖。（天气热可以用冷水延缓时间有发酵过程，但在热水锅里发变大但不塌会更松软。）
