自制草莓酱(颗颗大果肉)
简单
4人份
关于糖(可放冰糖，白砂糖，白绵糖……也可以一起用两样)放冰糖的果酱晶莹剔透的亮…… 不建议减少糖量(糖可以减少发霉增加保质期，柠檬汁有助于果胶的提取和发挥效用，起到防腐作用，熬制好的果酱浓稠，糖量多，越能增加保质时间)～
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食材清单
其他
- 20g柠檬汁
- 300g冰糖(可换成白糖)
- 700g草莓
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料(柠檬汁提前挤好备用)～
2
清洗草莓(可加一丢丢精盐也可不放)切去蒂叶～
3
依次切好全部～
4
冲洗干净～
5
装盆控水备用～
6
草莓对半切开放入盆中～
7
倒入所有糖类～
8
翻拌均匀～
9
盖保鲜膜放冰箱冷藏最少3小时以上(我都是头天晚上放冰箱，第二天做)～
10
静置好的草莓，渗出的汁水和果胶～
11
⭐喜欢细腻不带果肉的此时可放入料理机内打成草莓汁，再进行下一步～
12
将草莓连同汁水一起倒入不锈钢锅内～
13
大火煮开～
14
煮至草莓变软时，转中小火熬制，不时用勺子翻动，以免粘锅～
15
煮至稍微粘稠倒入柠檬汁～
16
后面煮至时用铲子不停翻拌，不要糊底了，熬制成浓稠的状态时关火～
17
自制草莓酱就做好啦～
18
完美组合😊～
19
颗颗大果肉，口感特别好～
20
很好吃健康无添加(装入容器放冰箱冷藏)～