葱姜野生大青蟹
简单
4人份
朋友在海边～说这个这个季节开始有野生青蟹了，作为吃货怎可错过，立马整两只😄
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1只蟹
- 2勺生抽
- 6-7片葱
- 一小罐啤酒
- 半只鸡蛋
- 适量蒜
- 适量面粉
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 姜丝适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次的黄还是很不错的
2
肢解之前的过程我就不一一表述了，反正是不血腥，但够残忍
3
蟹钳敲碎，身体部分切块，可以用料酒，葱姜简单腌一下，但我没有，因为我是用啤酒炖的，不会腥，所以就省了这步，切好块带蟹黄的蟹肉先沾一下鸡蛋汁
4
再沾干面粉，这个时候可能有人问，淀粉可以吗？我想说可以，因为主要作用就是不让蟹黄散掉，所以只要您能不让它散，你想用什么粉用什么粉
5
带蟹黄的两面裹就可以，在家里做又不是外面饭店，用不着把肉裹的大大的，看着量大
6
炒锅内放油，煎成这样即可
7
煎好后，炒锅里再放一点油，当然，这个时候你要是懒省事，就直接放油炒，我是个勤劳的小吃货，所以我把锅又洗了一遍，油热后放葱姜蒜，翻炒，放蟹爪，翻炒，放煎好的蟹块，翻炒，倒进啤酒🍺
8
倒进啤酒后，就可以调味了，放盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，蚝油～全部放完，小火炖一下，这个时候就坐着等吃吧，稍炖一会，自己约莫着差不多了，大火收汁，装盘✨
9
撒上一点香菜～搭配点颜色
10
登登登登～开吃吧
