萝卜猪肝酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一勺5g淀粉
- 一支1000g萝卜
- 半只500g猪肝
- 红辣椒或黄辣椒
- 蚝油或酱油
- 黑胡椒
蔬菜类
- 姜片
- 葱白
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，主要是猪肝和白萝卜，1:2的分量配比。
2
先将猪肝洗净，切片，腌制15分钟。
3
放入蚝油或酱油，辣椒（黄辣椒推荐，咸味和辣味），黑胡椒，料酒两滴（少放，不然猪肝会很湿）。
4
萝卜切片。
5
放入高压锅，加水盖过萝卜，吹起后一分钟关火。
6
油烧至4分热，葱姜下锅，然后放猪肝，变色即起锅，待用。
7
将高压锅煮好的萝卜倒入锅中，水可倒掉一些，主要用于勾兑。下锅再煮5-10分钟，根据自己的喜好决定萝卜的软硬程度。此时加入少许酱油。
8
猪肝入锅，淀粉勾兑，加葱，起锅，无需再放调料。
9
起锅，放葱。
