热狗肠包(一次发酵)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 200克水
- 30克鸡蛋
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 5克酵母
- 剩余鸡蛋液或蜂蜜水
- 番茄酱、芥末酱
调味料
- 3克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料倒入盆中，酵母与白砂糖、盐分开放。
2
厨师机由低速到高速搅拌至出膜，加入黄油，继续搅拌至能拉出薄膜。
3
拿出面团，手揉几下排气。将面团分成六等分，搓成长条，放置在烤盘。
4
烤箱底部放一碗温水，发酵60分钟。
5
发酵好的面刷上鸡蛋液(或蜂蜜水)，180度烤25分钟。中途观察，上色后马上盖上锡纸。
6
鸡蛋液的上色颜色深，蜂蜜的上色浅。
7
面包中间切开(不要切断底部)，放入热狗肠，挤上芥末酱和番茄酱。
8
这是刷蜂蜜水的，上色浅，只挤了芥末酱。
9
口味自己调。
