异国的家乡味道 花生糖油饼
本期任性达人：梁爸梁妈 爸爸妈妈从国内来美国真是一件非常高兴的事情，不仅可以带爸妈看看美国，还可以品尝国内的美食，太幸福了！今天来自大连的梁爸梁妈就为我们展示了花生糖油饼的做法。 大厨教你做美食，任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
食材清单
其他
- 1000克面粉
- 100克花生
- 少许芝麻
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将花生炒熟，去皮，进行碾碎成末。
将花生末、白砂糖、芝麻混合在一起。
开水和面，先将500克面粉用开水进行搅拌。
冷水和面，将另外500克面粉用冷水进行搅拌。
这是揉好的冷水面和热水面。（用冷热水和面的目的是为了面更加柔软，检验面和的好不好的标准是“三光”：面的表面光滑，没有粗糙面；揉面的手是光滑的，手上没有多余面粉；盆是光滑的，不沾多余面粉）
冷热水和面进行融合：将和好的冷水面和热水面充分揉在一起。然后醒面，大概1个小时左右。（醒了一个小时以后的面，手感完全不同，揉起来更加柔软，有韧性，弹性也非常好。）
擀薄饼：将大团面分成两个面团，把其中一个大面团擀薄，擀到
5公分，变成一个大的薄饼。
然后在饼上加植物油，均匀摊到整个面饼上。
从一侧沿着一个方向将饼卷成一条。
切卷饼：将长条卷饼切成7段。（照片没有拍完整）
包馅：将每一个小块拉长，旋转，转成麻花状，垂直压扁，用手捏成小饼，然后将事先准备好的芝麻花生糖馅包入其中。然后像包包子一样，做成小饼。
将小饼厚度擀成一公分左右。
将平底锅油温烧热，然后将薄饼放入其中，中火煎熟即可。（衡量小饼是否熟了，两面煎至黄色，中间膨起。）
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