老式无水蛋糕——大东北买一斤送半斤
简单
4人份
东北老式蛋糕深受广大群众喜爱，价格实惠，做法简单，外表酥脆，内部组织柔软细腻。大家做起来吧～～
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，将整个鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发，打至颜色变浅，有浅浅的可以消失的纹路。
2
打发好以后，比图中的颜色还要浅一些。
3
烤箱170度预热。将低筋面粉过筛，筛入打好的鸡蛋中，用橡皮刮刀翻拌均匀，无面粉颗粒。
4
加入玉米油，继续翻拌均匀。
5
将12连模刷厚厚的油，防粘。新烤盘都会粘一些，烤盘和炒锅一样，需要养，养好的盘不容易粘。
6
用汤勺将蛋糕糊装入盘中，8-9分满，震荡烤盘，将表面的气泡排除。
7
震荡后的蛋糕糊很光亮。可以在蛋糕糊表面撒喜欢的配料，白芝麻，毛嗑仁，南瓜籽仁等。
8
放入烤箱中下层，165度烤15分钟。烤熟的蛋糕香味四溢，用手轻拍蛋糕表面有空洞感和沙沙声，出炉。
9
无水蛋糕表皮香酥脆，内部软嫩甜。
10
按压后也可回弹。
11
内部组织软嫩。
