[日食记] 红茶曲奇
简单
4人份
在日食记公共号看到的食谱，但在他家下厨房里没找到，所以我搬过来了… 这个曲奇真心酥得掉渣，入口即化，保存时得轻拿轻放，不然回头就半罐子饼干渣渣了。 [我只是搬运工]
![[日食记] 红茶曲奇](/static/images/default/food10.jpg)
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食材清单
其他
- 100g无盐黄油
- 145克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 2个红茶包
调味料
- 45g糖粉
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集合（请忽略水果、冰糖、绿茶包）
2
室温软化的黄油+糖粉，打发至微微发白
3
蛋黄打散，分两次加入黄油，每次要确保蛋液和黄油完全融合再加下一次
4
筛入低筋面粉，再加入两个红茶包中的茶叶碎
5
用刮刀切拌，均匀成团
6
拌好的面团揉成直径3cm左右的圆柱体，用保鲜膜或油纸包好，放入冰箱冷冻3小时
7
* 面团整形 *
8
如果气温过高导致面团过软，可放入冰箱冷藏1小时后再整形；如果冷藏后面团过硬，可用手掌轻轻按压，调整至合适的软度再整形
9
取出冻好的面团，切成1cm左右厚的圆片
10
放入预热至170度的烤箱，烤20分钟左右，烤至边缘及底部略有焦黄时，即可取出放凉
11
红茶曲奇完成！
12
酥脆！
