[ 鲜虾毛豆豆腐煲 ] 清爽浓郁
简单
4人份
胖旎的菜谱没有步骤图，实在无力一边做一拍，尝试过，但是总害的菜火候过了.大家见谅~ 很多菜谱是在大家的菜谱上根据时令蔬菜调整过，有得就是一般的家常菜总结了自己的心得.很喜欢来[ 下厨房 ] 学习，吃货们，你们好. [ 鲜虾毛豆豆腐煲 ] 这个菜，不知道别人做过没有，我是自己想着做的，很清爽的赶脚，现在虾子旺季，大家可以试试.
![[ 鲜虾毛豆豆腐煲 ] 清爽浓郁](/static/images/default/food2.jpg)
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食材清单
其他
- 3~4片姜片
- 一块钱的毛豆
- 一点生抽
- 一盒嫩豆腐
- 十块钱的鲜虾
- 装饰用，可随意小红椒、小葱末
蔬菜
- 10片蒜片
调味料
- 一点盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理虾子：虾洗干净，用盐腌一会，再洗净，用牙签挑去肠线（不会的，可以百度视频，我就是这么学的），减去虾须不要，剪下虾头剥下虾壳备用。
2
毛豆拨好洗净，豆腐切块（盒装嫩豆腐就在盒子里面划好就行了）
3
锅烧热，放入虾头和虾皮，炒至没有水分，倒入油（比一般做菜多一点），虾头和虾皮煎出香味，特别是虾头要用锅铲挤压，煎出香味之后倒入清水煮开。
4
煮开虾汤之后熬10分钟，捞出虾皮丢掉（不喜欢虾头的也可以丢掉）倒入豆腐和毛豆煮5分钟。
5
倒入生抽，放入虾仁，虾仁转红就可以了，不能太久，太久就不嫩了。
6
撒葱花和红辣椒，开次~
