依旧法餐--烙番茄塞肉
简单
4人份
今天的这个"烙番茄塞肉",虽然成品只是一道菜,其实里面包含了两种,我觉得法餐有时候好处就是,一道菜里面一般都会出现几种菜,有蔬菜有肉,这样搭配起来非常的健康,而且多数用到了烤箱,这样也能更好的把食物本身的营养成分保留下来,今天这个就用到了,番茄,羊肉,茄子,洋葱,如果有时间的同学们,可以搞一下,好看又好吃,而且做出来倍儿有面子,每人一小份,多了没有,吃完还想吃
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食材清单
其他
- 1汤勺橄榄油
- 1汤勺白葡萄酒
- 1茶勺百里香
- 2瓣大蒜
- 两个番茄
- 少许迷迭香
- 少量黑胡椒
- 烙番茄制作材料：
- 适量胡椒
肉类
- 200克羊肉
- 茄肉酱制作材料：
蔬菜
- 50克洋葱
- 两个茄子
蔬菜类
- 30克洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烙番茄制作步骤：
2
番茄洗净从根部切开,用勺挖出里面的番茄瓤,切记不要弄破底部,然后把挖出来的瓤切碎备用
3
羊肉剁碎上面撒上盐和黑胡椒拌匀备用。洋葱大蒜切碎备用。
4
锅中放橄榄油,放大蒜,百里香炒香,然后放入腌制好的羊肉馅,翻炒变色,然后放入切碎的番茄瓤还有迷迭香,炒到番茄的水分完全蒸发为准
5
把超好的肉馅放入到挖空的番茄里,放入烤箱200度烤10分钟即可
6
茄肉酱制作步骤：
7
把茄子对切开,在烤盘上铺上油纸,表面涂上橄榄油,均匀的撒上百里香,然后把茄子带皮一面向上,撒上少许盐和胡椒,放入烤箱180度烤15分钟左右
8
洋葱切碎,大蒜切碎备用。把茄子取出,然后挖出茄子瓤,然后切碎备用
9
锅中放橄榄油,放入大蒜翻炒,然后放入洋葱翻炒均匀,然后当洋葱炒至金黄色的时候放入白葡萄酒,带酒精挥发后,把茄子放入锅中,炒至可以做出形状即可
10
成品图
