一口巧克力脆皮冰淇淋
简单
4人份
消耗淡奶油的方法之一，就是淡奶油加适量白砂糖，直接打发，再冷冻就是顺滑的冰淇淋了。因为都是饱和脂肪，都不建议长期、经常吃，偶尔做做满足下吃货的口感罢了～ 方子用硅胶模具制作，容易脱模。 分量：约15个
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 25克棕色可可脂巧克力块
- 30克抹茶味可可脂巧克力块
- 适量水
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。
2
抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里，备用。
3
棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。
4
称量淡奶油200克，放入料理棒杯里。
5
称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
6
启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油，打几秒稍停再继续打发，反复几次至淡奶油2倍大，打发的淡奶油呈弯钩即可。
7
打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。
8
小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。
9
加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
10
用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。
11
同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。
12
取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。
13
封口扭住，一手扶着袋子，一手把淡奶油挤入硅胶模里，完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。
14
取出硅胶模脱模、开吃。
