巧克力黄油海盐面包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 无盐黄油20g
其他
- 低筋面粉50g
- 无盐黄油60g（裹入用）
- 水185g
- 盐6g
- 细砂糖18g
- 蛋液18g
- 酵母3g
- 高筋面粉280g
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用后油法将所有食材揉至面团可以拉出较薄的光滑膜。手揉、面包机、厨师机随意哈，我这次第一次用magimix揉面，一字刀头设置大号和面勾7分钟/速度9/，之后再加入黄油3分钟/速度9即可。
2
将面团均匀分割成12个小面团，滚圆，盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
3
取一个面团擀成牛舌状。
4
下部三分之二向内折使面片成V字型。
5
将上一步的面片对折后擀长，顶部放裹入黄油5g左右，下面放巧克力豆。
6
将面片从上至下卷成卷，封口朝下摆入烤盘。
7
30度左右发酵50-60分钟。
8
发酵好的面团上可刷蛋液也可不刷，上面撒几粒海盐。
9
入预热好的烤箱，180度烤16分钟。
