岐山臊子面
简单
4人份
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。配臊子用的面，一定是用手工擀制。面团经过反复揉搓，把纤维全部拉开，韧性十足。然后擀成薄到透明的面皮，用铡刀铡成两分宽的丝，下锅煮熟，所以岐山面也叫岐山铡面。 人生亦简亦繁一碗面走江湖，酸甜苦辣咸看似简单却工序复杂中国面食真是千变万化！ 今日早餐： 岐山肉燥面 苹果 2018.11.29早餐
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 少量五香粉
- 少量十三香
- 适量八角
- 适量土豆
- 适量木耳
- 适量桂皮
- 适量胡萝卜
- 适量辣椒面
- 适量醋
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 少量葱姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
