一百次都成功的面包机发酵面团，包子馒头花卷一把罩
简单
4人份
宝宝大了要吃辅食了，喜欢馒头，外头买的发得一塌糊涂的馒头实在不敢恭维。以前也是做过的，每次都是硬得像石头，面粉和水的比例始终不能好好掌握，这次为了儿子，买了一包二十斤的面粉回家死磕，终于，终于，终于成功啦！发出来的面团软硬适中，做啥都可口，嘻嘻
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食材清单
其他
- 260g不同面粉吸水性不同，请自己根据需要调整下哈牛奶或水
- 500g中筋面粉
- 5g酵母
- 一小撮（可不加，夏天加入一点点苏打粉面团不容易发酸）苏打粉.
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶或水用饭碗盛放微波炉叮二十秒
2
叮好的牛奶表面洒满酵母，铺满就好哦，不要太多
3
把面粉量好放进面包桶
4
用指尖捏一小撮苏打粉放进去
5
放二十克白糖
6
放加了酵母的牛奶
7
启动面包机的揉面程序，十五分钟，第一次做要在旁边稍微看一下，因为有的面粉这个水量太多，有的不够，这时候要调整的。看到面团稍微成团然后就不用管啦，该干嘛干嘛
8
半小时后看一看，这是夏天，注意千万不用开发酵程序哦，温度太高容易酸。待面团发酵到两倍大，按下去面团不回弹，拉开面团里面呈蜂窝状，就再启动揉面程序
9
揉面十五分钟后面团拿出来整形，如果蒸馒头，就搓成长条，拿刀切一切，放蒸锅里十五分钟后，开蒸二十分钟。蒸好后十分钟再开盖哦！想做什么做什么吧亲，除了整型几乎不用自己动手哦！两个字，帅气!
